Ha più proteine un uovo o della mozzarella? Che ci crediate o no il formaggio ha in realtà circa il 16 per cento in più. Secondo un nuovo studio nel Journal of Nutrition (Istruzione e Comportamento) potresti confermarlo soprattutto se fai parte del quarantatré per cento di quelle donne che dicono di seguire una dieta ricca di proteine per aiutare a prevenire l’aumento del peso.

E’ una strategia intelligente: nello studio è stato rilevato che, amplificando l’assunzione di alimenti proteici si verifica una perdita di peso. C’è solo un problema. Se non si conosce la quantità di sostanza nutritiva contenuta nel cibo che stai mangiando, allora non si può essere sicuri che la vostra dieta racchiuda in realtà tante proteine come si pensa.

La Dietary Reference Intake (DRI) per le proteine è 8 grammi per chilogrammo di peso corporeo, dice Lisa Young, PhD, RD, un nutrizionista di New York City e autore di The Portion Teller. Se stai cercando di perdere peso, si raccomanda di aumentare l’apporto di 1 grammo per chilogrammo di peso corporeo (59 grammi al giorno per una donna di 130 chili) e di consumare una varietà di diverse fonti proteiche. E, naturalmente, sarà sempre necessario l’esercizio fisico.

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Dopo due settimane seguendo i consigli dell’autore ho perso circa 3 kg, senza il minimo sforzo!

Sembra incredibile, ma è possibile veramente dimagrire e stare meglio mangiando.

Dimagrire mangiando ci svela alcuni segreti alla base di un regime alimentare davvero sano, per uscire una volta per tutte da quel tremendo effetto yo-yo che tormenta chi ha problemi di peso. Se è vero infatti che in ogni rivista o blog possiamo trovare dei consigli per ridurre le calorie che assumiamo, non è detto che seguendoli alla lettera riusciremo a perdere peso in maniera definitiva. È probabile che ci stresseremo tra sedute interminabili di palestra e frustranti proibizioni alimentari, con il rischio di correre subito ad abbuffarci dopo i primi fallimenti. Dimagrire mangiando ci mostra come uscire dal circolo vizioso delle vecchie diete e come instaurare un rapporto equilibrato con il cibo e il nostro corpo.

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1. Barrette energetiche
Ora sapete guardare il contenuto di zuccheri e di fibre prima di acquistare uno di questi snack pronti per il consumo. Ma negli anni ’90 …

2. Cento per cento di succo di frutta
È un po’ difficile da credere, ma non era altro che un gran bicchiere di zucchero la prima colazione.

3. Pasti dietetici surgelati

Hanno meno di 400 calorie! … E più di un quarto della razione giornaliera raccomandata di sodio.

4. Margarina

Si usava questo prima che venissero tolti la maggior parte dei grassi transgenici dal burro finto.

5. Yogurt alla frutta

Infine, ora li conosciamo per quello che realmente sono: bombe di zucchero.

Insomma gli alimenti veramente sani sono altri!

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Mangiare in eccesso una cosa buona può avere un grave impatto sulla vostra vita e sulla vostra salute. Qui di seguito abbiamo elencato i cibi che probabilmente state mangiando in eccesso in questo momento.

1. Banane
Le banane sono molto nutrienti, ma fate attenzione se siete una di quelle persone abitudinarie e che tende a mangiare la stessa cosa più volte. Mangiare troppe banane può comportare in casi estremi un rischio di tossicità da potassio (anche se questo è un rischio più grande per i bambini); in genere, si consiglia di mangiarne non più di un paio alla settimana.

2. Cocco

Questo ingrediente funziona a meraviglia, spruzzato sulla vostra farina d’avena, o usato in forma di olio sulla padella. È pieno di sostanze nutritive, tra cui l’acido laurico, potassio e fibre, ma è un altro alimento da usare con cautela: bastano due cucchiaini.

3. Semi di Chia
I semi di chia contengono acidi grassi omega-3, fibre, antiossidanti e proteine. Hanno il più alto contenuto di Omega3 di qualsiasi altro seme e più proteine di qualsiasi cereale. Sono importanti nell’alimentazione dei bambini e preziosi alleati per gli sportivi. Basta assumerne un cucchiaio nello yogurt, nei frullati, o metterli nell’insalata. Abusarne, però, comporta problemi alla vostra digestione se non siete abituati. I semi di Chia possono essere acquistati direttamente qui Superfrutti Aessere Semi di Chia 210 g.

4. Avocado
L’avocado è fondamentale per il cuore (ma anche per i capelli, la pelle, la digestione e altro ancora). Un avocado contiene 322 calorie e 29 grammi di grasso. Sentitevi liberi di utilizzare un terzo di avocado come porzione di grasso nel vostro pasto o come spuntino.

5. Quinoa

La quinoa è ricca di fibre e proteine. Il suo apporto calorico è simile a quello della maggior parte dei grani: mezza tazza di quinoa è pari a 110 calorie. Il problema? La gente tende a pensare che sia un alimento super-salutare e non bada alle dimensioni delle porzioni, quindi va assunta con parsimonia considerando la quantità di mezza tazza per una porzione. Potete trovare molti consigli su come utilizzare la Quinoa nel libro La quinoa in cucina

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Beverly Brooks ha perso il 40 per cento del suo peso dopo aver trovato la giusta motivazione.

Lo stile di vita

In quinta elementare mio padre è morto, così mi sono buttata sul cibo per far fronte al dolore. Mi ricordo cosa ho ordinato quel giorno al McDonald: un doppio cheeseburger (solo ketchup), patatine supersize , una soda gigante e un dolce alla cannella. Ho mangiato così tanto che tra il secondo e il terzo anno delle medie sono ingrassata 23 kg. I dipendenti del McDonald erano soliti salutarmi così: “Siamo così felici di vederti di nuovo!”. Ora, invece, mi sento davvero in imbarazzo per questo. Durante il college ingrassai terribilmente. Di solito al liceo ballavo e giocavo a tennis, ma smettere entrambe le attività mi ha procurato un forte aumento di peso .

Il cambiamento

Un giorno stavo facendo shopping per cercare un abito, ma non avendo trovato nulla nei negozi sono dovuta ricorrere all’acquisto online. Ero imbarazzata. Da quel momento tutto è cambiato. Ho iniziato a seguire il piano di allenamento nel Marathon Training for Dummies intorno al Natale 2009 per preparare me stessa alla maratona di Aprile 2010 al Nashville Country Music. Fu davvero difficile iniziare, per la maggior parte degli allenamenti riuscivo solo a camminare.

Installando MyFitnessPal sul mio telefono sono rimasta sbalordita. Non solo ho visto il mio apporto calorico , ma ho anche capito che stavo mangiando soprattutto carboidrati complessi e nessuna proteina. Ho pensato che avrei potuto solo mangiare cibi a basso contenuto calorico, ma che non era la risposta al mio problema. Ho speso fino a circa 250€ migliorando la mia dieta e la formazione per questa mezza maratona, ma poi a mia madre è stato diagnosticato un cancro nel tardo autunno del 2010 e ho dovuto smettere di concentrarmi su di me per prendermi cura di lei. Il mio peso è nuovamente risalito a 90 kg. Poi, un giorno ho di nuovo cominciato a mangiare nel modo giusto e l’esercizio mi ha fatto sentire in buona salute. Quasi tutti nella mia famiglia hanno avuto il cancro e ho voluto prendere misure preventive contro la malattia. Ho un solo corpo  e questa era la cosa migliore che potessi fare per mantenermi in salute.

Mi sono sforzata ad andare in palestra, ho comprato vestiti luminosi che mi hanno ispirato ad andare a correre alle 5:00 di mattina. Anche il mio migliore amico Timothy stava cercando di perdere peso ed era lui a motivarmi quotidianamente ad alzarmi e uscire. Ci siamo fatti forza reciprocamente, perché la perdita di peso è una cosa davvero difficile da affrontare da soli. Preferisco correre fuori visto che il tapis-roulant diventa monotono, ma mi piace fare gli allenamenti a intervalli cambiando la velocità. Amo le lezioni di danza hip-hop e il sollevamento pesi.

Prendersi cura di mia madre era una grande responsabilità e dovevo limitarmi a fare solo due pasti abbondanti al giorno. Invece ho distribuito le mie porzioni fino a sei pasti. Tengo mandorle pronte alla mia scrivania e formaggio nel nostro frigorifero in ufficio. Visto che sono sempre occupata e raramente ho il tempo per pranzare seduta, tengo sempre gli ingredienti per i pasti facili da fare a mano, come un panino al tonno, petto di pollo alla griglia o la zuppa. Arrostisco verdure ogni fine settimana, le riscaldo e le mangio quando ne ho bisogno. Le persone mi prendono in giro perché amo i cavoletti di Bruxelles.

La ricompensa

Ho  completato la mia prima (e unica) maratona (almeno finora) nel 2011. Dormo meglio , la mia pelle è migliorata e la mia cintura non stringe più come prima quando la indosso.

Consigli di Beverly

Non aver paura del peso.  La forza di volontà è quello che mi ha reso più forte. Tieni sempre cibo a portata di mano, poiché non si sa mai cosa può essere disponibile ad una festa, cena o ad un evento. Tieni frutta secca sempre a portata di mano in modo da mangiare sempre qualcosa di sano. Chiedi aiuto ad un amico, Timothy ha perso quasi 40 kg negli ultimi mesi.

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